Takaisin resepteihin
BBQ ribsit
Maukkaiden BBQ ribsien salaisuus on hitaassa haudutuksessa
Yli 60 min.
4 annosta
1,5
kg
porsaan ribsejä
1
tl
suolaa
Hierottavat mausteet eli Rub-mausteseos
2
rkl
ruoko- tai muscovadosokeria
1
rkl
(savu)paprikajauhetta
1
rkl
mustapippuria rouhittuna
1
rkl
timjamia
1
rkl
suolaa
BBQ-kastike
0,5
dl
Apetit-rypsiöljyä
1
dl
Apetit Kotimainen Sipulikuutioita
2
valkosipulin kynttä kuutioituna
inkivääriä raastettuna
2
dl
BBQ-kastiketta, esim. Korean BBQ Original Sauce
0,5
dl
olutta
0,5
dl
muscovadosokeria
suolaa tai savusuolaa maun mukaan
Tarjoiluun
2
pss
Apetit Muurikkakasviksia
- 1. Hiero possun pintaan suolaa ja anna maustua ainakin sen aikaa, kun teet rubin. Sekoita kaikki rubin ainekset ja hiero se joka puolelle lihan pintaan.
- 2. Anna maustua kylmässä vähintään tunti.
- 3. Kuumenna uuni 120 asteeseen ja nosta lihat uunipannulla uuniin. Kypsennä ribsejä uunissa noin 3 tuntia.
- 4. Kuumenna BBQ-kastikkeen rypsiöljy ja sipulikuutiot kattilassa. Kuullota ja lisää loput ainekset. Kiehauta ja käytä lihan sivelyyn grillatessa.
- 5. Nosta possut uunista ja sivele niille BBQ-kastiketta. Grillaa maltillisella lämmöllä uunissa tai ulkogrillissä parikymmentä minuuttia. Sivele kypsennyksen aikana kastiketta lihan pintaan. Tarjoa Apetit Muurikka-kasvisten kera.
- 6. Vinkki! Keitä liha suolalla maustetussa vedessä uunikypsennyksen sijaan ja nosta kuumana kattilasta parilalle.
