Takaisin resepteihin

Hummustahna

Maidoton Vegaaninen

Herkullista hummustahnaa leivän päälle tai lisäkkeeksi

4 annosta

300 g valmiiksi keitettyjä kikherneitä

0,5 dl Neito maustamaton rypsiöljy

½–1 sitruunan mehu

1 rkl tahinia (eli seesaminsiementahnaa)

1 kpl valkosipulinkynsi murskattuna

0,5 tl paprikajauhetta

0,5 tl suolaa

ripaus jauhettua mustapippuria

tuoretta persiljaa tai minttua silputtuna

Päälle koristeluun

Neito-rypsiöljyä

sormisuolaa

1. Valuta kikherneet ja ota talteen osa kikherneiden nesteestä. Laita kikherneet tehosekoittimeen ja lisää vähitellen Neito-öljyä, jotta saat tasaisen tahnan. Lisää sitruunanmehu, tahini, valkosipuli, paprikajauhe, suola sekä pippuri ja sekoita. Jos tahna vaikuttaa liian paksulta, siihen voi lisätä hieman kikherneiden nestettä tai Neito-öljyä. Jos haluat, lisää silputtua persiljaa.
2. Laita hummus tarjoiluastiaan ja kaada sen päälle loraus Neito-öljyä ja ripottele muutama ripaus sormisuolaa. Anna hummuksen vetäytyä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua