Takaisin resepteihin

Juhlava äyriäiskeitto

Vähälaktoosinen Gluteeniton

Juhlien herkullisen tuoksuinen äyriäiskeitto terästetään sherryllä.

Alle 30 min.

6 annosta

1 rkl Neito Rypsiöljyä™

1 dl Apetit Sipulikuutioita

200 g herkkusieniä

0,5 l vettä

1,5 rkl kalafondia

250 g vaaleaa kalaa

2 rs isoja katkarapuja liemessä (à 170/400 g)

2,5 dl ruokakermaa

1 dl sherryä

1 tl mustapippuria

Tarjoiluun

6 vaaleaa (gluteenitonta) leipäviipaletta

1. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Viipaloi joukkoon sienet. Lisää sipuli ja kääntele seos kypsäksi. Lisää vesi ja kalafondi.
2. Kuutioi kattilaan kala. Keitä muutama minuutti.
3. Lisää loput ainekset, kuumenna ja tarjoa hyvän, vaalean leivän kera.