Takaisin resepteihin

Kalapatonki

Pätkä patonkia ja täytteeksi kasviksia maukkaasti maustettuna, Siitä ei street food parane.

Yli 60 min.

4 annosta

2 pss Apetit Särkisen kalapyöryköitä (à 240 g)

Tillimajoneesi

1 dl majoneesia

0,5 dl hienonnettua tuoretta tilliä

Juuressalsa

1 pss Apetit Kotimainen Keittojuureksia (à 200 g)

0,5 kpl punasipuli hienonnettuna

0,5 dl hienonnettua korianteria

1 tl hienonnettua tuoretta tai kuivattua chiliä

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl vaaleaa balsamicoa

0,5 tl suolaa

1 tl sokeria

Tarjoiluun

4 kpl patonkipalaa

jääsalaatinlehtiä suikaleina

1. Sekoita kaikki juuressalsan aineet keskenään ja anna maustua 1 tunti. Sekoita majoneesi ja tilli sauvasekoittimella tasaiseksi.
2. Kuumenna Kalapyörykät rapeiksi 200:ssa asteessa uunissa.
3. Halkaise patonginpalat ja paahda leikkauspinnat rapeiksi kuivassa paistinpannussa. Voitele patonginpuolikkaat tillimajoneesilla. Täytä patongit jääsalaatilla, kalapyöryköillä ja juuressalsalla.