Takaisin resepteihin

Kasvis-kvinoasalaatti

Gluteeniton Vegaaninen

Alle 30 min.

3 dl vettä

1 dl mustaa tai vaaleaa kvinoaa

Yrttiöljy:

1 dl Apetit rypsiöljy (à 500ml)

0,5 dl sitruunamehua

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 tl kurkumaa

1 tl paprikajauhetta

1 pss Apetit Kotimainen Wok Lehtikaali-kasvissekoitus (à 450 g)

0,5 dl maapähkinöitä

Koristeluun

lehtipersiljaa silputtuna

1. Huuhtele kvinoa ja keitä vedessä 15 minuuttia. Jäähdytä.
2. Valmista yrtti-öljy sekoittamalla öljyn ainekset keskenään.
3. Laita wok kasvikset voideltuun uunivuokaan ja sekoita yrtti-öljyn joukkoon.
4. Paahda uunissa 180 asteessa noin 6 minuuttia ja jäähdytä.
5. Sekoita kvinoa kasvisten joukkoon ja lisää rouhitut maapähkinät. Anna maustua hetki.
6. Koristele lehtipersiljalla.
7. Vinkki: Voit tarjota salaatin myös lämpimänä.