Takaisin resepteihin

Kasviskukkoset

Laktoositon Maidoton

Kasviskukkosista saa helposti pientä purtavaa juhliin pienen koonsa ansiosta.

14 kpl

Täyte

3 rkl NEITO ™ -rypsiöljyä

0,5 pss Apetit Kotimainen Peruna-sipulisekoitusta (à 500 g)

1 pss Apetit Parhaat Papu-maissi-paprika Tex Mex (à 400 g)

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

3 rkl persiljaa silputtuna

2 tl currya

1 tl juustokuminaa

Taikina

3 dl täysjyvävehnäjauhoja

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

2,5 dl vettä

4 rkl NEITO ™ -rypsiöljyä

Paistamiseen

5 dl Apetit-rypsiöljyä

1 kananmuna

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Lisää jäinen peruna-sipulisekoitus ja paista kypsäksi. Lisää pannulle Papu-maissi-paprikasekoitus ja jatka kypsentämistä. Lisää loput täytteen ainekset, kuumenna ja mausta. Survo tai painele kasvikset perunanuijalla tai -survimella tahnamaiseksi täytteeksi.
2. Mittaa taikinan kuiva-aineet kulhoon. Lisää vesi sekä kasviöljy. Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeä ja elastinen. Lisää tarvittaessa jauhoja. Jaa taikina 14 osaan ja pyöritä palloiksi. Kauli piirakkapulikalla litteiksi piiraspohjiksi.
3. Lusikoi noin 2 rkl täytettä taikinan keskelle ja kostuta reunat. Ummista kukkoset ja uppopaista ne keskilämmöllä kasviöljyssä tai sipaise kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 200 -asteessa 15-20 min.
4. Vinkki! Herkullisimmat piiraat saat kun sekoitat täytteen maustumaan jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Jos täytettä jää yli, voit käyttää sen vaikka lihapyöryköiden täytteenä.