Takaisin resepteihin

Kookos-kalacurry

Laktoositon Maidoton Gluteeniton

Curryssa vahvat mausteet ja maut sekä pehmeästi viimeistelevä kookos täydellistävät kalan.

Alle 30 min.

4 annosta

600 g siikaa haarukkapaloiksi leikattuna

1,5 tl suolaa

0,5 pss Apetit Sipulikuutioita

2 isoa valkosipulinkynttä

1 tl currya

2 rkl tomaattisosetta

1 chilipalko

2 rkl sitruunamehua

3 dl kookosmaitoa

1 rkl Neito Rypsiöljyä™ paistamiseen

Tarjoiluun

4 annosta riisiä

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta kalaa suolalla. Hienonna valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet ja silppua se. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja ruskista kalat molemmin puolin. Ota kala pois pannulta.
2. Lisää pannulle kasviöljyä ja ruskista sipuli. Lisää curry ja kuumenna hetkinen. Lisää tomaattisose, valkosipuli, chili sekä sitruunanmehu ja sekoittele pari minuuttia. Lisää kookosmaito ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
3. Laita kalat kastikkeeseen ja keitä muutama minuutti, jolloin kookosmaito sakenee. Tarjoile riisin tai kasvisten kera.
4. Vinkki! Kastikkeeseen saa hieman erilaista makua lisäämällä omenaa.