Takaisin resepteihin
Maukas papusalaatti (duplikaatti)
Pavuista valmistuu mainio simppeli salaatti, jossa maistuvat myös miellyttävän tulinen jalapeno ja makea marinoitu punasipuli.
Alle 30 min.
4 annosta
Marinoidut punasipulit
1
pieni punasipuli
2
rkl
sokeria
2
rkl
valkoviinietikkaa
Papusalaatti
2
pss
Apetit Vihreitä papuja paloina (a 200 g)
1
rkl
oliiviöljyä
2
tl
marinoitujen punasipulien lientä
suolaa
mustapippuria
1
tuore jalapeno
tuoretta basilikaa
- 1. Valmista aluksi marinoidut punasipulit: Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Mittaa kaikki ainekset pieneen kattilaan ja anna kiehahtaa. Peitä kattila kelmulla ja siirrä sivuun jäähtymään. Punasipulit ovat valmiita, kun ovat jäähtyneitä.
- 2. Papusalaatti: Keitä vihreitä papuja suolalla maustetussa vedessä viisi minuuttia. Jäähdytä nopeasti esim. jäävedessä. Valuta. Sekoita papujen joukkoon oliiviöljy ja marinoitujen punasipulien liemi, mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 3. Leikkaa jalapeno ohuiksi renkaiksi (poista siemenet halutessasi). Levitä marinoidut pavut tarjoiluvadille ja asettele päälle jalapenot ja marinoidut punasipulit. Viimeistele tuoreella basilikalla.
