Takaisin resepteihin

Punajuuripyörykät ja sienikastike

Vegaaninen

Alle 30 min.

1 pss Apetit Punajuuripyöryköitä (à 320 g)

Sienikastike:

1 kpl sipuli

200 g kantarelleja tai suppilovahveroita

Apetit rypsiöljyä paistamiseen

2 rkl Apetit Rypsiöljyä

2,5 dl kaurakermaa

1 rkl vahvaa kahvia

2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna

suolaa

mustapippuria

Tarjoiluun:

Apetit perunamuusia (à 350g)

suolakurkkuja

1. Valmista ensin sienikastike. Kuori ja hienonna sipuli. Putsaa sienet ja leikkaa ne tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla tai kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Lisää kaurakerma ja kuumenna kiehuvaksi. Anna muhia hetken aikaa, jotta kastike hieman paksuuntuu. Mausta kahvilla, tuoreella timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.
4. Paista Punajuuripyörykät pannulla öljyssä pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoile Punajuuripyörykät ja sienikastike perunamuusin ja suolakurkkujen kera.