Takaisin resepteihin
Uunijuuressalaatti ja Särkipullat
Paahdetut juurekset ja kalapullat on helppo mutta juhlava ateria.
Alle 30 min.
4 annosta
0,5
kg
uunijuureksia
2
rkl
hunajaa
3
rkl
Apetit-rypsiöljyä
1
tl
suolaa
0,5
tl
mustapippuria
1
pss
Apetit Särkisen kalapyörykät
1
dl
mustia, kivettömiä kalamataoliiveja
1
prk
säilöttyä artisokkaa
250
g
kirsikkatomaatteja
0,5
ciapatta- tai maalaisleipä
1
ruukku rucolaa
Kastike
aiolia
tilliä
- 1. Laita juurekset uunivuokaan. Sekoita joukkoon hunaja ja kasviöljy. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Paista juureksia 225-asteessa 10 minuuttia ja sekoita.
- 2. Lisää kalapyörykät, oliivit, artisokat ilman lientä, kokonaiset tomaatit ja leipä reiluina kuutioina. Jatka paistamista kunnes ainekset ovat lämpimiä ja saaneet hieman väriä. Revi salaatin päälle rucolaa. Tarjoa tillisilpulla maustetun aiolin kanssa.
