Takaisin resepteihin

Välimerenpiirakka

Värikäs piirakka on raikas tarjottava! Ja helppo säilytyksen suhteen. Paista pohja ja täytä vasta juuri ennen tarjoilua.

Kasvimaani on suoratoimituspalvelu, jolla saat Apetit-sopimusviljelijöiden kasviksia kotiovellesi. Lue lisää > Kasvimaani-palvelusta.

6 annosta

Pohja

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurayynejä

0,5 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl Apetit-rypsiöljyä

1 dl vettä

Täyte

1 pkt laadukasta fetaa

200 g turkkilaista jogurttia

mustapippuria

suolaa

Vuokaan

voita tai leivontamargariinia

Päälle

7 kirsikkatomaattia

pala kurkkua pieninä kuutioina

1 rkl Apetit-rypsiöljyä

0,5 punasipuli ohuina viipaleina

6 oliivia viipaloituna

tuoreita basilikan lehtiä

1. Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään kulhossa. Voitele piirasvuoka. Painele taikina voideltuun piirakkapohjaan. Pistele pohja haarukalla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Jäähdytä.
2. Työstä fetapala pieniksi muruiksi. Sekoita jogurtti, noin 4/5 fetasta, kasviöljy sekä suola ja pippuri keskenään kulhossa. Levitä seos pohjalle.
3. Jaa kasvikset piiraspohjan päälle. Ripottele viimeiseksi päälle loput fetamurut sekä basilikanlehdet. Tarjoile heti!